Non, tous les desserts n’influencent pas sur la ligne et vous n’êtes pas obligé de vous en priver pour entretenir votre poids santé. Il vous suffit de suivre quelques règles astucieuses pour vous régaler sans faire incliner la balance du mauvais côté. Nous vous apportons ici un coup de pouce avec nos idées de desserts healthy, incroyablement bons la ligne.

 

Pour quel dessert opter ?

 

Les desserts se déclinent en général en plusieurs versions : light, sucré, allégé.

 

Les desserts light

 

 

Dans ces desserts healthy, on retrouve un nombre impressionnant de fruits qui sont certainement les meilleurs aliments sur le plan nutritionnel.

Recelant de vitamines, de fibres et de minéraux, ces fruits sont particulièrement peu caloriques et sans graisses. Cependant, il ne faut pas s’en servir de façon excessive vu qu’ils contiennent des sucres simples incluant le fructose, sucre naturel du fruit. Une portion de fruits livre environ 75 kcal dont 3,5 g de fibres et 16,5 g de sucres simples.

 

En version light, les fruits peuvent être consommés sous une forme crue ou cuite, en compote, en sorbets sans sucre ou en jus de fruits.

 

Les fruits sont en principe cuits au four avec de la vanille ou de la fleur d’oranger. On peut aussi les faire cuire au vin sans mettre de sucre mais avec des épices telles que le gingembre, la cannelle et le clou de girofle. Pour ce qui est des fruits en compote, on n’y ajoute aucun sucre car ils doivent rester légers.

 

Les desserts sucrés

 

 

Sous cette appellation, on rassemble les desserts renfermant du sucre mais pas de matière grasse. Citons par exemple :

 

1 laitage sucré (125 g)
1 cuillère à soupe de crème de marron (50 g)
2 boules de sorbet (100 g).

 

Chacune de ces portions délivre 100 calories au maximum et presque 20 g de glucides simples. Pour compenser l’apport en calories, vous pouvez vous tourner vers les desserts qui ont peu de matière grasse à savoir :

 

2 petits fours
1 boule de glace (60 g)
1 petite crêpe avec une cuillère à café de confiture.

 

En revanche, les desserts à ne pas approcher car étant hyper caloriques (très sucrés et très gras) sont les gâteaux à la chantilly, les fondants au chocolat, les tartes feuilletées, les mokas au beurre ou tout autre dessert apportant 300 à 500 kcal.

 

D’autre part, pour alléger vos desserts healthy faits maison, échangez :

 

Le sucre pour un édulcorant (sucralose) lorsque vous faites des œufs à la neige ou des sorbets
La crème fraîche pour du lait demi-écrémé
La matière grasse (margarine, huile) pour du fromage blanc maigre quand vous préparez notamment des gâteaux aux fruits.

 

Peut-on s’autoriser un dessert à chaque repas ?

 

 

Cela dépend du dessert choisi et notamment de ce vous avez pris comme nourriture dans la journée et éventuellement de votre objectif de poids : mincir ou réguler votre poids.

D’un côté, il faut se maintenir au niveau calorique par jour, établi pour chacun, relativement à son objectif de poids et de l’autre, veiller au respect du bon équilibre entre les nutriments à savoir les glucides, les lipides et les protéines.

 

S’interdire un dessert de manière systématique est une énorme erreur quel que soit votre but car cela risque de générer, à long terme, des frustrations qui finiront tôt ou tard par vous faire craquer.

 

Néanmoins, plus votre alimentation est limitée au niveau des calories, moins vous pouvez vous offrir un dessert sucré, encore moins bourré de matières grasses. Si vous dérogez à cette consigne, vous avez plus de chances de déflagrer votre taux de graisses ou de sucres, ce qui pourrait donc causer un déséquilibre alimentaire et compromettre votre objectif de poids.

 

3 recettes de desserts healthy pour terminer en beauté vos repas

 

• Mousse légère aromatisée au café

 

 

10 minutes de préparation et 2 minutes de cuisson

Ingrédients pour 2 personnes

 

• De l’arôme de café
• 1 œuf
• 2 petits suisse 0%
• Édulcorant

 

Recette

 

Brisez votre œuf et séparez le blanc du jaune dans 2 bols différents
Dans un plat, mettez les petits suisses, l’édulcorant ainsi que l’arôme de café en fonction de vos goûts et rajoutez le jaune de l’œuf
Mixez soigneusement
Battez le blanc d’œuf en neige bien ferme dans votre assiette
Insérez le reste de l’édulcorant
Ensuite, incorporez le mélange blanc d’œuf en neige-édulcorant au mélange de fromage, puis emplissez-en des ramequins.
Rangez ensuite les ramequins au réfrigérateur durant au moins 1 h pour les faire prendre
Servez-les frais.

 

• Sorbet de fruits rouges ultra-light

 

 

5 minutes de préparation

Ingrédients pour 4 personnes

 

• 1 yaourt nature 0%
• Quelques feuilles de menthe
• 2 cuillères à soupe d’édulcorant
• 400 g de fruits rouges surgelés
• 1 cuillère à soupe de jus de citron

 

Recette

 

Conservez une poignée de fruits rouges pour la décoration
Mélangez le reste, encore congelé avec le jus de citron, le yaourt et l’édulcorant
Une fois que le mélange est crémeux, versez dans des coupes et ornez de fruits rouges et de menthe
Servez aussitôt et dégustez.

 

• Yaourt gourmand au muesli et à la pomme

 

 

10 minutes de préparation

Ingrédients pour 2 personnes

 

• 1 cuillère à soupe de sucre en poudre
• 3 cuillères à soupe de muesli
• 1 grosse pomme
• De la cannelle
• 250 g de yaourt nature

 

Recette

 

Dans un récipient, mixez la cannelle, le yaourt et le sucre
Retirez la peau de la pomme et coupez-la en deux ; épépinez-la et tranchez-la en petits dés
Ensuite, ajoutez le muesli et la pomme à la préparation, faites un mélange et répartissez-le tout dans deux verrines
Stockez au frais jusqu’à la dégustation.

 

 

Ces desserts healthy démontrent clairement qu’on peut veiller sur sa ligne sans avoir à se priver de desserts (retrouvez ici une recette d’un brownie healthy). Tout ce que vous avez à faire est de choisir des aliments purement sains pour leur préparation. A vous donc de faire le tri, la balle est désormais dans votre camp.